Кухня: армянская

Национальная кухня Армении является одной из самых древних в Европе и в Закавказье. Одна из ее отличительных черт – это использование разных пряностей и зелени, при этом в очень больших объемах, потому кушанья отличаются остротой. Мясо (особенно баранина) используется в большинстве известных блюд, его нередко обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Встречаются и необычные сочетания, к примеру, такое яство как арганак содержит в себе куриное и оленье мясо, последнее варят в курином бульоне. Первые кушанья в основном представлены супами: кчуч, хаш, поч, бозбаш и т. п. А на второе зачастую подают шашлык (хоровац).


Написать

Отзывы - кухня - армянская